WCHŁANIANIE POKARMÓW
A - B -
C - D -
E - F -
G - H -
I - J -
K - L -
M - N -
O - P -
R - S -
T - U -
W - Z
to w znacznym stopniu W, gdyż micele transportują substancje tłuszczowe do kosmyków jelitowych. Z chwilą, gdy dochodzi do zetknięcia mieli z warstwą komórek nabłonka kosmka, monoacylogicerole i kwasy tłuszczowe (jedne i drugie rozpuszczalne w lipidach błon cytoplazmatycznych) dyfunclują do komórek, pozostawiając resztę kompleksu nietkniętą i gotową do tworzenia kolejnych połączeń z cząsteczkami kwasów tłuszczowych i monoacylogliceroli. W retikulum endoplazma-tycznym komórek nabłonka kosmyków dochodzi do ponownej syntez)' cząsteczek tłuszczów właściwych z wolnych kwasów tłuszczowych i glicerolu. Cząsteczki triacylogliceroli wraz z cholesterolem i fosfolipidami otaczane są cienką białkową otoczką tworząc chylomikrony. Opuszczają one komórkę nabłonkową i dostają się do mikronaczynia limfatycznego. Tylko 10% lipidów (np. krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe masła) wchłania się bezpośrednio do krwi. Po tłustym posiłku osocze krwi może zyskać mętny, mleczny wygląd na okres kilku godzin, ze względu na znaczne stężenie chylomikronów.
WCHŁANIANIE POKARMÓW
proces zachodzący w kosmkach jelita cienkiego. Jedynie nieliczne substancje, a wśród nich woda, cukry proste, sole mineralne, alkohol i niektóre leki mogą być absorbowane przez ściany żołądka. Cząsteczka pokarmowa, która ma zostać wchłonięta do krwi lub limfy kosmka jelitowego, musi pokonać podwójną barierę: komórki nabłonka walcowatego i ścianę naczynia włosowatego. W. zachodzi na zasadzie zwykłej dyfuzji, dyfuzji ułatwionej i transportu aktywnego. Glukoza i aminokwasy W. są do krwi w procesie aktywnego transportu sprzężonego z aktywnvm transportem sodu. Fruktoza W. jest na zasadzie dyfuzji ułatwionej. Substancje pokarmowe dyfundujące do włosowatych naczyń krwionośnych są dalej rozprowadzane do komórek, tkanek i narządów. Aminokwasy i glukoza dostają się do wątroby z krwią żyły wrotnej. Inaczej W. są produkty trawienia lipidów. Wolne kwasy tłuszczowe i monoacylogicerole wiążą się z solami żółciowymi, tworząc rozpuszczalne kompleksy o wysoce uporządkowanej strukturze (micele). Ułatwiato w znacznym stopniu W, gdyż micele transportują substancje tłuszczowe do kosmyków jelitowych. Z chwilą, gdy dochodzi do zetknięcia mieli z warstwą komórek nabłonka kosmka, monoacylogicerole i kwasy tłuszczowe (jedne i drugie rozpuszczalne w lipidach błon cytoplazmatycznych) dyfunclują do komórek, pozostawiając resztę kompleksu nietkniętą i gotową do tworzenia kolejnych połączeń z cząsteczkami kwasów tłuszczowych i monoacylogliceroli. W retikulum endoplazma-tycznym komórek nabłonka kosmyków dochodzi do ponownej syntez)' cząsteczek tłuszczów właściwych z wolnych kwasów tłuszczowych i glicerolu. Cząsteczki triacylogliceroli wraz z cholesterolem i fosfolipidami otaczane są cienką białkową otoczką tworząc chylomikrony. Opuszczają one komórkę nabłonkową i dostają się do mikronaczynia limfatycznego. Tylko 10% lipidów (np. krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe masła) wchłania się bezpośrednio do krwi. Po tłustym posiłku osocze krwi może zyskać mętny, mleczny wygląd na okres kilku godzin, ze względu na znaczne stężenie chylomikronów.