A -
B -
C -
D -
E -
F -
G -
H -
I -
J -
K -
L -
M -
N -
O -
P -
R -
S -
T -
U -
W -
Z
RZEPAK
(Brassica napus var. napus); roślina uprawna, która pojawiła się około XVI wieku. Prawdopodobnie powstał z przekrzyżowania się kapusty warzywnej (Brassica oleracea) z rzepikiem - kapustą polną {Brassica campestris var. oleifera). Uprawiany w strefie klimatu umiarkowanego i podzwrotnikowego jako roślina oleista i lecznicza (ze względu na zawartość glikonapiny), a także na paszę. W chwili obecnej R. to źródło pozyskiwania z jego nasion cennego oleju konsumpcyjnego pozbawionego w procesie wieloletnich badań hodowlanych, niekorzystnych składników (kwasu erukowego i glukozynolanów), a zawierający pożądane dla zdrowia inne kwasy tłuszczowe (od 1972 r.). Poza przemysłem spożywczym, olej uzyskiwany z R. wykorzystuje się jako składnik oleju napędowego (biopaliwo).