A -
B -
C -
D -
E -
F -
G -
H -
I -
J -
K -
L -
M -
N -
O -
P -
R -
S -
T -
U -
W -
Z
GLIKOGEN
skrobia zwierzęca; główny polisacharyd występujący w tkankach ludzkich. G. jest podstawową formą, w jakiej magazynowane są węglowodany w tkankach zwierzęcych, jest odpowiednikiem występującej w roślinach skrobi. Największe ilości G. znaleźć można w wątrobie - stanowi około 6% masy tego narządu, oraz w mięśniach, w których zajmuje około 1% masy. Ponieważ mięśnie mają wielokrotnie większą masę od wątroby G. zawierają one zatem 3-4-krotnie więcej. G. mięśni jest podstawowym źródłem glukozy dla procesów metabolicznych zachodzących w mięśniach w czasie intensywnego wysiłku fizycznego. Główną rolą glikogenu wątroby, natomiast jest zapewnienie fizjologicznego stężenia glukozy we krwi między posiłkami.