A -
B -
C -
D -
E -
F -
G -
H -
I -
J -
K -
L -
M -
N -
O -
P -
R -
S -
T -
U -
W -
Z
CYSTEINA
aminokwas, zawierający siarkę, występującym w większości białek (poza kolagenem i żelatyną). W wyniku odwracalnej reakcji z dwóch cząsteczek cysteiny, tworzy się cystyna (reakcja o dużym znaczeniu dla powstawania struktury przestrzennej białek oraz tworzenia w komórce układów oksydoredukcyjnych).