A -
B -
C -
D -
E -
F -
G -
H -
I -
J -
K -
L -
M -
N -
O -
P -
R -
S -
T -
U -
W -
Z
ALBUMINY
(tac. albumen - białko jaja); nazwa ta funkcjonowała już w starożytności, pierwotnie oznaczała białko jaja ptasiego, które przyjmuje po ugotowaniu białą barwę. Białka stanowiące główną grupę białek osocza (50-60% białka całkowitego). Albuminy są cząsteczkami kulistymi, rozpuszczalnymi w wodzie o masie cząsteczkowej około 70 000. Są głównym czynnikiem odpowiedzialnym za utrzymanie ciśnienia koloidoonkotycznego w układzie naczyniowym. Biorą także udział w przenoszeniu związków czynnych biologicznie, niekoniecznie rozpuszczalnych w wodzie, takich jak: kwasy tłuszczowe, witaminy, hormony. Obniżenie stężenia albumin w surowicy krwi - hipoalbuminemia występuje m.in.: w marskości wątroby, chorobach nerek i jelit oraz w niedożywieniu. Znaczna hipoalbuminemia prowadzi do powstania obrzęków.