fr. absinthe - piołun); gorzki, mocny (pow. 60%) likier o zielonej barwie, uzyskiwany przez macerację piołunu i innych ziół (głównie anyżu, kopru włoskiego i hyzopu) oraz późniejszą destylację i barwienie otrzymanego destylatu. Absynt zawiera tujon, który w większych dawkach ma właściwości odurzające (działa halucynogennie), w mniejszych działa tylko uspakajająco i relaksująco; wywołuje uzależnienie fizyczne. Ze względu na plagę nałogowego picia absyntu pod koniec XIX i na początku XXw., większość krajów europejskich i USA zabroniły jego sprzedaży
1 produkcji po I wojnie światowej. Aktualnie w większości krajów Unii Europejskiej absynt jest legalny (pod warunkiem, że stężenie tujo-nu nie przekracza 10 mg/l), w USA absynt jest zakazany. Dawniej absynt stosowany był w zaburzeniach trawienia.
ABU AL-Q AS IM AZ-ZAHRAWI -> Albucasis